Battuta di fassone, Lardo al miele e nocciole, Cardo Gobbo con fonduta e Peperoni in bagna Cauda.
Risotto alla zucca con Finferli oppure Tajarin all'uovo con Burro della Val Cerrina (è possibile abbinarla al tartufo, venduto a peso separatamente).
Agnolotti al sugo d'arrosto.
Guancia di fassone con Polenta Bio di Lu Monferrato.
Tris di dolci della casa.
Sono possibili variazioni.
